新科技：通過包裝變色指示食物變質(zhì)

 

　　他們制作了4種類似塑料包裝的薄膜，每種由兩層組成，其中一層由從蠶絲中提取的蛋白質(zhì)制成；另一層由一種共價(jià)有機(jī)框架（COF）制成。研究人員檢查了這4種薄膜，確認(rèn)其足夠柔韌，可用作包裝且無毒。隨后，他們測試了這些薄膜是否能生物降解。結(jié)果顯示，性能最好的薄膜在土壤中靜置30天后，50%的薄膜降解，與現(xiàn)有的可生物降解塑料相當(dāng)。COF層與液體交換質(zhì)子和電子，因此新材料在浸入不同pH值溶液中時(shí)會(huì)變色。由于食物的pH值會(huì)隨著變質(zhì)而增加，研究人員用一塊薄膜作為智能變色標(biāo)簽，貼在一包生雞肉上。標(biāo)簽一開始是橙色的，在30℃的溫度下靜置20小時(shí)后，標(biāo)簽顏色變淺了17%，表明肉已經(jīng)開始變質(zhì)。